Кто из нас не любит картошку фри? Эту популярную закуску любят и дети, и взрослые. Недаром запах жареной картошки у большинства из нас ассоциируется с беззаботным детством. Картофель фри можно жарить разными способами — в кастрюле, на сковороде, в духовке, но удобнее всего использовать электрическую фритюрницу.
В наш рейтинг вошли самые привлекательные модели, которыми стоит заинтересоваться. Подробно рассмотрим наиболее важные параметры, уникальные особенности и технологии, качество изготовления и соотношение цены и качества. Благодаря этому мы можем представить вам самые лучшие фритюрницы — как дешевые, так и элитные.
Мы подготовили самый свежий рейтинг фритюрниц. Созданный нашими редакторами, он поможет вам выбрать лучший продукт. Вы также можете прочитать ценные советы по покупкам в списке текущих списков. Благодаря им вы узнаете самые важные особенности и параметры оборудования этой категории. Сочетание рекомендуемых продуктов с руководством «как купить» гарантирует вам потраченные деньги с пользой.
ЛУЧШАЯ В ЦЕЛОМ — фритюрница Philips премиум-класса XXL
Philips Airfryer XXL оказалась самой удобной в использовании фритюрницей из протестированных нами, поэтому мы выбрали ее как лучшую. Во время тестирования мы попробовали много картофеля фри, и этот прибор приготовил тот, от которого мы не смогли оторваться. У картофеля было сочетание хрусткости, нежности и вкуса, которые делают фри таким восхитительным.
Даже когда мы загрузили корзину более чем 1,5 кг замороженного картофеля фри, весь он вышел хрустящим. Горячий цыпленок в кляре также получился с хрустящей корочкой, как если бы он был обжарен во фритюре, а гамбургеры соперничали с гамбургерами, приготовленными на гриле.
Что фритюрницу Philips нашим лучшим выбором, так это то, что она неизменно является лучшей в жарке на воздухе, даже с большими порциями более здоровой жареной пищи для всей семьи. И вы можете почувствовать, что за большие деньги вы получаете надежный прибор. Мы считаем, что фритюрница Philips определенно стоит вложений.
Тем не менее, XXL — это большая, тяжелая и дорогая фритюрница, которая во время работы шумит больше, чем большинство ее конкурентов. У нее нет цифровой панели управления, поэтому трудно точно установить температуру и время приготовления.
Деталей у фритюрницы несколько больше, чем в большинстве других, и их нужно чистить, и хотя все детали можно мыть в посудомоечной машине, корзина для фритюрницы займет значительное место на полках и столешницах. Тем не менее, ее по-прежнему относительно легко использовать — предварительный нагрев не требуется — и результаты того стоят. В комплект также входит простая для чтения книга рецептов с множеством кулинарных идей.
ПРИЧИНЫ КУПИТЬ
- Огромная емкость
- Не требуется предварительный подогрев
- Продукты выходят хрустящими
Tefal Filtra Pro FR510170: самая продаваемая фритюрница
Вторая электрическая фритюрница, включенная в наш рейтинг, принадлежит французскому бренду Tefal, который является эталоном в этой области. Фильтр Pro Inox & Design представляет собой полупрофессиональную модель объемом 4 литра и идеальной мощностью для одновременного обжаривания до 1,3 кг свежего или замороженного картофеля фри.
Tefal Filtra Pro включает в себя систему фильтрации, состоящую из металлического фильтрующего сита и внешней ручки для переноски. Модель Filtra Pro проста в обслуживании, ее можно мыть в посудомоечной машине. Контрольная розетка, установленная на крышке, позволяет следить за процессом приготовления.
Благодаря мощности 2300 Вт жарка картофеля фри идеальна. Регулируемый термостат позволяет регулировать температуру масла в диапазоне от 150 до 190 градусов. Работа устройства очень проста. Установите желаемую температуру, разогрейте фритюрницу, а затем положите в нее картофель фри. Установите таймер и подождите. Акустический сигнал предупреждает об окончании процесса жарки.
Это устройство для жарки, которое предлагает значительную мощность и идеальную вместимость для больших семей. Нам нравится его конструкция из матовой нержавеющей стали и безупречная отделка. Эта фритюрница найдет свое место на каждой кухне.
ПРИЧИНЫ КУПИТЬ
- Объем чаши: 4 л
- Максимальный объем порции: 1,3 кг
- Антипригарное покрытие
- Окно для наблюдения за процессом готовки
- Не нагревающаяся ручка
- Простота использования
Moulinex Super Uno: лучшее соотношение цены и качества
Moulinex Super Uno — это традиционная электрическая фритюрница с элегантным и современным дизайном, подходящая для любой современной кухни. Позволяет готовить до 1,4 кг картофеля фри одновременно. Это идеальная порция для обеда на 6 человек. Есть верхнее окошко, чтобы можно было следить за процессом жарки.
В приборе есть фильтр против запаха, чтобы запахи не распространялись по всему дому! Картридж фильтра можно мыть в посудомоечной машине, и он гарантирует отсутствие запаха на срок до 40 использований. Съемная антипригарная сковорода с антипригарным покрытием позволяет легко чистить и заменять кулинарное масло.
С точки зрения функциональности, эта фритюрница имеет мощность 1800 Вт и регулируемый термостат, что делает ее очень эффективной. Таймер позволяет получить уведомление о завершении процесса жарки. Фритюрница не выключается сама по себе. Наконец, в качестве гарантии безопасности для всех, стенки устройства остаются постоянно холодными.
Это высокопроизводительный продукт, простой в использовании и красиво оформленный. Нам нравится фильтр против запаха, который предотвращает неприятные запахи жарки и имеет очень хорошее соотношение цены и качества.
ПРИЧИНЫ КУПИТЬ
- Обильные порции для 6 человек
- Встроенный цифровой таймер, иллюминатор и контроль температуры до 190 °C.
- Съемная чаша с антипригарным покрытием
Tefal Actifry FZ710: обезжиренная фритюрница номер один
Менее 10 лет назад бренд Tefal выпустил первую в мире безмасляную фритюрницу. Всего одной столовой ложки масла достаточно для приготовления 1 кг порции картофеля фри. Это средняя вместимость обеда для четырех взрослых.
Для жарки нужно всего 3% масла. Дань уважения людям, которые худеют и сидят на диете. Tefal Actifry Original FZ710 впечатляет своей округлой формой и матово-белым цветом. Вместимость 1 кг и мощность 1400 Вт позволяют приготовить семейную порцию картофеля фри менее чем за 30 минут. Крышка, оснащенная прозрачным иллюминатором, позволяет следить за процессом жарки.
Что касается ее размеров, то он составляет около 40 сантиметров в диаметре и 24 сантиметра в высоту. Съемный бак из нержавеющей стали упрощает техническое обслуживание. Лопасть для перемешивания позволяет картофелю фри непрерывно перемешиваться для равномерного подрумянивания. В случае с моделью Actifry нет необходимости следить за процессом жарки, в ней есть таймер. Ее пульсирующий горячий воздух также позволяет готовить овощи, мясо, морепродукты и т. д.
Это фритюрница, в которой можно приготовить любую пищу без масла. Можно мыть в посудомоечной машине, это очень простое в использовании устройство, которое уже завоевало тысячи потребителей по всему миру. Нам нравится его многофункциональность. В нем можно приготовить не только картофель фри, но и закуски, основные блюда и десерты благодаря мощности 1400 Вт.
ПРИЧИНЫ КУПИТЬ
- Температурный контроль
- Удобство использования
- Элегантный дизайн
Moulinex Easy Pro: доступная фритюрница
Эта полупрофессиональная электрическая фритюрница является одной из самых дешевых фритюрниц на рынке, предлагая высокую производительность. Фритюрница Easy Pro, разработанная Moulinex, разработана в соответствии с лучшими профессиональными моделями. Оснащена окошком на крышке, поэтому можно спокойно следить за процессом жарки картофеля фри. Она предлагает емкость 3 литра масла, что позволяет приготовить около 1 кг картофеля фри.
Прибор имеет мощность 2300 Вт. Регулируемый термостат позволяет регулировать температуру в диапазоне от 150 до 190°С. Moulinex Easy Pro 3L гарантирует быстрый нагрев масла. Действительно, масло разогревается менее чем за 8 минут и готово для окунания картофеля фри. Что касается технического обслуживания, все детали можно мыть в посудомоечной машине (кроме электрической части).
Обратите внимание, что этот прибор не оснащен фильтром против запаха. Поэтому его следует поместить под вытяжной шкаф, чтобы удалить кухонные пары.
Мы высоко оценили качество используемых материалов и точность изготовления. Небольшой размер очень удобен и позволяет легко хранить фритюрницу в шкафу после использования. Следует отметить, что соотношение цены и качества у этой модели Moulinex замечательное.
ПРИЧИНЫ КУПИТЬ
- Бак из нержавеющей стали съемный
- Регулируемый термостат
- Система быстрого нагрева
- Легко чистить
ЦЕНА=КАЧЕСТВО — Cosori Max XL 5,8
Cosori Premium 5.8-Quart конкурирует с Philips XXL в мастерстве жарки и стоит примерно на треть дешевле, что делает фритюрницу действительно очень выгодной. Даже большая партия замороженного картофеля фри вышла хорошо подрумяненной и хрустящей.
Прибор большой, квадратный и, в отличие от многих моделей, совсем неплохой. Он имеет цифровое управление с предустановленными программами приготовления для различных продуктов, которые хорошо работают. Вам нужно вручную предварительно разогреть фритюрницу, прежде чем выбрать настройку, но в середине приготовления полезный звуковой сигнал напомнит вам встряхнуть или перемешать жареный картофель.
Требуется немного усилий, чтобы вытащить и заменить корзины — мы обнаружили, что внутреннюю корзину особенно сложно снять, так как нужно сдвинуть небольшую защитную крышку, а затем нажать кнопку, прежде чем ее вынуть. После приготовления вы можете бросить обе части в посудомоечную машину. Фритюрница Cosori поставляется с кулинарной книгой в мягкой обложке, наполненной вкусными рецептами и цветными фотографиями.
ПРИЧИНЫ КУПИТЬ
- Недорогая
- Большая емкость
- Еда выходит хрустящей
- Цифровое управление
- Детали не допускают пригорания и подходят для мытья в посудомоечной машине
ЛУЧШАЯ МНОГОЦЕЛЕВАЯ ФРИТЮРНИЦА — Cuisinart AirFryer Тостер-духовка
Несмотря на то, что фритюрница Cuisinart Airfryer стоит недешево, она определенно дешевле многих, не говоря уже о том, что она более компактна, чем покупка двух относительно больших кухонных приборов с рабочей поверхностью. Она оснащена аэро-корзиной, которую можно использовать вместе с определенной настройкой. Мы обнаружили, что в некоторых случаях ее нагревательный элемент лучше поджаривает, чем другие приборы, которые мы тестировали. Кроме того, картошка подрумянивалась исключительно равномерно.
В отличие от большинства моделей в этой ценовой категории, у фритюрницы нет цифровой панели. Она вмещает 1 кг картофеля фри, шесть ломтиков хлеба и двухкилограмовую курицу.
Если вы любите мыть все в посудомоечной машине, имейте в виду, что все детали нужно мыть вручную. Мы уверены, Cuisinart станет хорошей покупкой благодаря своей универсальности.
ПРИЧИНЫ КУПИТЬ
- Это тостер, настольная печь и фритюрница.
- Продукты выходят хрустящими
- Равномерно поджаривает
Компактная фритюрница — Cuisinart Compact AirFryer
В отличие от большинства подобных приборов, фритюрница Cuisinart Compact AirFryer не имеет странной формы, напоминающей огромное яйцо или космическую капсулу. Скорее это большой куб из нержавеющей стали, похожий на усеченный тостер. Квадратная форма помогает ей более аккуратно разместиться на столешнице или в шкафу, Cuisinart по-прежнему занимает немного места на столешнице (несмотря на свое название).
Вы обнаружите, что Cuisinart — относительно несложный прибор с точки зрения нагревательных элементов. У нее нет предустановленных программ приготовления для определенных продуктов или дополнительных функций приготовления, таких как «поддержание тепла», чтобы упростить процесс приготовления. Вы просто поворачиваете ручки, чтобы установить температуру и время приготовления, и нет необходимости в предварительном разогреве. Существует также простое руководство, которое включает в себя рецепты для начала работы.
Поскольку у фритюрницы есть широкая корзина для жарки, продукты можно разложить, чтобы получить более однородные и хрустящие результаты с относительно коротким временем приготовления без высыхания. Большинство других моделей заставляют вас складывать продукты друг на друга, что может привести к неравномерному результату. Используя компактную обжарочную фритюрницу Cuisinart, приготовленный в домашних условиях картофель фри выглядел и имел такой вкус, как если бы он поджаривался во фритюрнице с маслом.
Ни корзину из нержавеющей стали, ни поддон для капель нельзя мыть в посудомоечной машине, поэтому их не всегда легко чистить. Когда вы готовите продукты в жидком кляре, такие как креветки в темпуре или луковые кольца, вам, возможно, придется приложить немного усилий, чтобы сделать их безупречными. Однако, если вы ищете прибор для жарки на воздухе и делаете это хорошо, и не хотите платить непомерную сумму, этот Cuisinart стоит вашего внимания, хотя он не был нашим лучшим выбором.
ПРИЧИНЫ КУПИТЬ
- Несложная в программировании
- Не требует предварительного нагрева
- Продукты выходят хрустящими
- Полезное руководство
Фритюрница Dash Deluxe 6Qt
Еда выходит подрумяненной и хрустящей из фритюрницы Dash Deluxe 6-Quart Air Fryer, если вы не перегружаете ее. Несмотря на то, что это модель на 6 литров, корзина имеет небольшой диаметр, поэтому она вмещает меньше продуктов в один слой, чем более крупные модели, такие как аэрогриль Philips XXL.
Хотя эта модель не имеет цифрового управления, она очень проста в эксплуатации — просто поверните ручки температуры и времени для интуитивно понятного двухэтапного процесса. Если вы устали от скучно выглядящих приборов, Dash выпускается в глянцевом красном или цвете морской волны, а также в белом и черном цветах.
Несмотря на то, что вам придется мыть корзины вручную, они не пригорают и их легко чистить.
ПРИЧИНЫ КУПИТЬ
- Еда выходит хрустящей
- Простота в эксплуатации
- Доступно несколько цветов
Фритюрница Ninja Air Fryer
Фритюрница Ninja Air Fryer работает очень хорошо — кусочки курицы в панировке и в кляре жарятся просто замечательно.
Картофель фри был близок к настоящему, но у него не было того хруста, который вы получаете от фритюрницы или Philips (который может даже разом поджарить целый пакет замороженного картофеля фри). Тем не менее, фритюрница Ninja стоит примерно четверть цены Philips и далеко не такая большая или тяжелая.
На Ninja вы найдете цифровые регуляторы температуры и настройки для разогрева, обжаривания и обезвоживания. Больше опций усложняет программирование, но после нескольких приготовлений вы легко освоите необходимые шаги. Корзину с антипригарным покрытием можно мыть в посудомоечной машине. С этим прибором вы также получаете решетку из нержавеющей стали для приготовления пищи на нескольких уровнях.
ПРИЧИНЫ КУПИТЬ
- Фритюрница и мультиварка в одном
- Цифровое управление
- Еда выходит хрустящей
Фритюрница-мультиварка Ninja Foodi
Мы признаем, что у нас была здоровая доза скептицизма, когда дело дошло до Ninja Foodi, устройства, которое помимо фритюрницы также является скороваркой и мультиваркой. Она приготовила самую хрустящую, самую подрумяненную картошку.
При желании вы даже можете совместить две функции: приготовление курицы под давлением, а затем подрумянивание и поджаривание кожицы в режиме обжаривания на воздухе. Дополнительные программы Foodi позволяют жарить, сушить, готовить на пару, медленно готовить и тушить, что делает ее самой универсальной мультиваркой-фритюрницей на рынке.
Как и следовало ожидать с таким количеством опций, требуется небольшая практика, чтобы научиться программировать цифровую панель управления. Тем не менее, экран хорошо разработан с крупными легко читаемыми буквами.
Foodi экономит место по сравнению с отдельной фритюрницей и мультиваркой, но это большой и тяжелый прибор, который вам не захочется поднимать и вынимать из шкафа. Стоит выделить ему специальное место на столешнице, если вы планируете воспользоваться его универсальностью и использовать его часто.
Учитывая многофункциональность этой фритюрницы, хотелось бы, чтобы поваренная книга, прилагаемая к ней, была лучше организована и содержала рецепты и таблицы для всех функций приготовления. Корзина и кастрюля имеют антипригарное покрытие и безопасны для мытья в посудомоечной машине.
ПРИЧИНЫ КУПИТЬ
- Готовит очень хорошо
- Включает функцию аэрогриля
- Универсальная
Маленькая фритюрница — Dash Compact
Фритюрница Dash Compact неплохо справляется с «жаркой», если вы ограничиваете ее примерно 0,5 кг картошкой за раз. Предварительный разогрев не требуется, но для достижения отличных результатов необходимо несколько раз переворачивать ее во время приготовления.
Прибор имеет корзину для жарки объемом 1,6 л, что довольно мало по сравнению с корзинами на 3,5 л, которые вы найдете в обычных фритюрницах. Миниатюрный прибор лучше всего подходит для одного или двух человек, поскольку он может вместить только около половины пакета замороженного картофеля фри или шесть куриных крылышек.
Фритюрница Dash Compact имеет гладкий, продолговатый дизайн, который создает ощущение ретро 80-х, особенно если вы выберете вариант цвета морской волны, который является одним из пяти доступных цветов, включая черный, белый, красный и серый. Мы выбрали серый цвет, так как это приятный нейтральный оттенок, который подходит для большинства кухонных дизайнов.
Корзина имеет антипригарное покрытие и достаточно мала, чтобы ее можно было мыть в посудомоечной машине, не занимая слишком много места.
На передней части фритюрницы находится ручка ручного поворота, которую можно использовать для установки времени приготовления (от нуля до 30 минут). Ручка корзины для жарки серебряная, независимо от того, какой цвет корпуса вы выберете, и расположена спереди и по центру. В верхней части фритюрницы вы найдете еще одну ручную ручку, которую можно использовать для установки температуры приготовления. Под ручкой температуры расположены два световых индикатора, которые сообщают вам, когда фритюрница включена и готовит. В целом, фритюрница Dash Compact Air Fryer хорошо спроектирована, поэтому она не будет бельмом на глазу, если вам не хватает места в шкафу и вам нужно держать ее на столешнице.
ПРИЧИНЫ КУПИТЬ
- Маленькая
- Не требует предварительного нагрева
- Корзина антипригарная и ее можно мыть в посудомоечной машине
Многофункциональная фритюрница — Breville Smart Oven Air
Вы заплатите немалые деньги за красивую фритюрницу-духовку Breville Smart Oven Air из полированной нержавеющей стали, но в дополнение к фритюрнице вы получаете современную духовку-тостер, которая всегда готовит хрустящую еду и жареные куриные наггетсы. Цифровые регуляторы температуры интуитивно понятны и включают автоматический предварительный нагрев. Breville также имеет яркую подсветку духовки.
Фактически, она может заменить полноразмерную духовку для повседневного приготовления пищи и служить вспомогательной при необходимости. Несмотря на диапазон настроек, ее электронное управление легко программируется. Кроме того, это очень привлекательный продукт, который добавит элегантности вашей кухне.
В наших тестах фритюрница Breville Smart Oven Air Fryer показала хорошие результаты при приготовлении брюссельской капусты, курицы в панировке, а также замороженного и свежего картофеля фри. При обжаривании куриных крылышек было немного сложно, но результаты были неплохими. Она также получила максимальные оценки за жарку курицы и почти максимальные оценки за жарку гамбургеров. Когда дело дошло до выпечки, ее производительность была впечатляющей, так как получился идеальный торт и печенье. Кроме того, она хорошо подогрел замороженную пиццу. В режиме конвекции фритюрница Breville Smart Oven Air Fryer за 65 минут приготовила сочного золотисто-коричневого жареного цыпленка с хрустящей корочкой.
Если у вас есть свободное место на столешнице и большие деньги, которые вы можете потратить, вам понравится функциональность, которую вы получаете от Breville Smart Oven Air Fryer
ПРИЧИНЫ КУПИТЬ
- Это фритюрница, тостер и настольная духовка.
- Имеет цифровое управление
- Продукты выходят хрустящими
GoWISE USA 8-in-1 Air Fryer XL
Фритюрница GoWise 8-в-1 работает очень хорошо и имеет несколько приятных преимуществ. В дополнение к большой емкости, она имеет цифровое управление с восемью предварительно запрограммированными настройками (отсюда и название) и будильник, который вы можете настроить, чтобы напомнить вам о необходимости подбрасывать пищу во время приготовления.
По сравнению с другими фритюрницами, которые мы тестировали, фритюрница GoWISE USA 3,7 Quart 8-in-1 лучше всего подходит для жарки курицы в панировке. Он также неплохо зарекомендовал себя для куриных крылышек, а это значит, что это отличный вариант, если вы планируете преимущественно жарить курицу.
Она не требует предварительного нагрева, а корзина с антипригарным покрытием подходит для мытья в посудомоечной машине. С GoWise USA вы получаете кулинарную книгу с множеством идей рецептов. Помимо черного и белого, вы можете выбрать красный и фиолетовый корпус.
ПРИЧИНЫ КУПИТЬ
- Не требует предварительного нагрева
- Имеет цифровое управление
- В комплекте книга рецептов
Наиболее важные характеристики хорошей фритюрницы
Хорошая фритюрница будет, прежде всего, универсальной – в ней вы с успехом приготовите не только исключительно вкусную картошку фри, но и другие рецепты – например, жареную картошку, овощи или оладьи, и даже любое мясо на ваш выбор – курицу или говядину. Любители кулинарных экспериментов могут приготовить таким способом даже рыбу или морепродукты. По этой причине стоит покупать более совершенную модель фритюрницы, потому что она будет многофункциональным решением на долгие годы.
Хорошая фритюрница отличается, прежде всего, материалом и отточенным качеством изготовления – благодаря этому она не повредится и дольше прослужит. Покупка фритюрницы станет инвестицией на долгие годы. Качественная отделка также гарантирует безопасность — устройство, использующее нагретое масло, не может быть внезапно повреждено. Например, нержавеющая сталь олично подойдет. Эстетически оформленные фритюрницы привлекательного цвета и интересного дизайна прекрасно впишутся в интерьер вашей кухни.
Еще один вопрос, на который стоит обратить внимание, это вместимость корзины во фритюрнице, наиболее распространены модели от 0,2 кг и даже до 2 кг. Хорошие фритюрницы имеют большую корзину, иногда еще и с удобными перегородками – чем больше ее вместимость, тем больше еды можно приготовить за один раз – благодаря этому приготовление, например, ужина станет еще проще и быстрее, а вы не нужно делить еду на несколько порций.
При покупке фритюрницы стоит смотреть на один из важнейших параметров в случае с бытовой техникой – мощность. Именно этот фактор влияет на скорость нагрева устройства и масла, а значит, и на время жарки и приготовления блюд. Благодаря лучшей мощности устройство сможет эксплуатироваться дольше без риска перегрева. Наиболее распространены фритюрницы мощностью от 900 Вт до даже более 2000 Вт.
Контроль температуры имеет важное значение в хороших фритюрницах. Ее объем способствует кулинарным возможностям вашего прибора. В принципе, чем она шире, тем больше разных блюд можно приготовить во фритюрнице. В представленных на рынке моделях обычно можно встретить максимальную температуру до 200 градусов Цельсия — ее обычно достаточно, когда речь идет о бытовых нуждах, тогда как фритюрницы для предприятий общественного питания могут достигать еще более высокого температурного диапазона.
Фритюрница предназначена для повседневного использования, поэтому лучше всего, если она будет полностью функциональной. При поиске лучшей модели стоит проверить, будет ли она проста и удобна в использовании. Стоит проверить, есть ли у модели съемный контейнер и съемная чаша, гарантирующие легкую очистку – можно, например, мыть эти элементы в посудомоечной машине. Кроме того, фильтры также должны быть приспособлены к очистке, благодаря чему вы легко сможете поддерживать надлежащую гигиену и порядок.
Фильтры внутри устройства также очень важны. Лучшие модели оснащены угольным фильтром, который позволит эффективно задерживать неприятный запах горячего масла, благодаря чему приготовление блюд будет не только удобным, но и приятным. В большинстве фритюрниц, а точнее в их крышке, также есть металлический фильтр, который предназначен для улавливания жира, чтобы он не загрязнял окрестности устройства.
Также стоит обратить внимание на способ управления фритюрницей, так как на выбор есть как электронные, так и механические системы. Если вы ищете простое решение, механическое управление определенно проще. С другой стороны, электронное управление фритюрницей обычно предоставляет больше возможностей. Лучшие фритюрницы также оснащены функцией программирования времени — таймер со звуковым сигналом сообщит вам об окончании жарки без риска поджечь пищу.
Наиболее часто выбираемые виды фритюрниц
На рынке представлено множество типов фритюрниц, что поначалу может сбивать с толку. Они отличаются не только параметрами, но и применением на кухне. Среди них есть обезжиренные, маложирные фритюрницы – их выбирают как для кухни для эпизодического использования, так и для заведений общепита, где требования могут быть действительно высокими.
Одним из наиболее часто выбираемых устройств для кухни является традиционная масляная фритюрница. Для жарки используется фритюр. На рынке представлено множество различных моделей фритюрниц. При использовании этого решения помните, что емкость для масла необходимо регулярно наполнять свежим, совместимым с фритюрницей маслом — некоторые модели оснащены фильтром, позволяющим повторно использовать отработанное масло. Недостатком готовых блюд может быть высокое содержание жира, поэтому многие выбирают фритюрницы без масла.
Другой вариант — фритюрница с низким содержанием жира — идеальная альтернатива традиционным фритюрницам. Она работает без масла, используя только горячий воздух, поэтому она работает аналогично конвекционным печам. Многие обвиняют приготовленные блюда в разном вкусе, но несомненно одно – блюда, приготовленные в обезжиренной фритюрнице, будут легко усваиваться и, безусловно, полезнее. Стоит помнить, что устройство может работать намного дольше, чем традиционные фритюрницы — жарка занимает до двух раз больше времени.
Если вы ищете более здоровую альтернативу традиционным бытовым приборам, но не хотите полностью отказываться от жарки на жиру, фритюрница с низким содержанием масла — идеальное решение для вас. Она работает на столовой ложке масла, частицы которого затем передаются горячему воздуху, и таким образом продукты, помещенные во фритюрницу, обжариваются, но при этом не теряют своих витаминов и минералов. Сам процесс будет намного быстрее, чем при использовании традиционной фритюрницы, а само устройство не требует столь частой и тщательной очистки от лишнего масла.
Если вы только делаете отделку кухни, вас может заинтересовать встраиваемая фритюрница. Приборы этого типа монтируются прямо в столешницу, благодаря чему не занимают лишнего места и прекрасно вписываются в кухонный декор. Они хорошо работают не только на кухне, но и охотно выбираются для небольших закусочных, уличной еды или фудтраков, где самое главное — продуманное и функциональное планирование пространства.
Для более крупных ресторанов и закусочных обычно выбирают промышленную фритюрницу. Устройства идеально адаптированы к потребностям гастрономии, емкостью от 4 л до 30 л. Среди них вы можете найти одинарные и двойные устройства, а также электрические, газовые или индукционные модели. Гастрономическая фритюрница оснащена так называемой холодной зоной, которая предотвращает пригорание продуктов. Еще одним преимуществом является термозащита, предохраняющая устройство от перегрева.
Выбирая лучшую фритюрницу, стоит обратить внимание на ее дальнейшее использование. Если у вас небольшая кухня, идеально подойдет домашняя отдельно стоящая фритюрница, а если у вас действительно нет места для нового оборудования, подумайте о покупке кастрюли для картофеля фри. Домашняя масляная фритюрница идеально подходит для большинства кухонь, но если вы ищете более здоровую альтернативу с меньшим содержанием жира, вам подойдут модели с низким содержанием жира и без жира. В свою очередь, промышленная фритюрница станет оптимальным выбором для помещения.
Самые популярные производители фритюрниц
Еще одним очень важным вопросом при выборе устройства является производитель. На рынке можно найти различные фирмы, которые изготавливают разнообразные фритюрницы. От производителя может зависеть цена и качество устройства, а также множество дополнительных удобств. Вы можете выбрать как фритюрницу за 5 000 рублей, так и за несколько десятков тысяч рублей. Стоит помнить, что качество с каждым разом выливается в более комфортное использование, поэтому стоит обращать внимание на модель и производителя устройства.
На рынке есть как минимум несколько компаний, что еще больше усложняет выбор. В такой ситуации лучше всего прислушиваться к мнению как производителя, так и его продукции. К самым популярным производителям относятся Tefal, Delonghi, Clatronic и Philips – их продукция чаще всего представлена в магазинах бытовой техники и чаще всего покупается покупателями. Хотя каждый из этих брендов предлагает высококачественные фритюрницы, они могут различаться во многих отношениях.
Фритюрницы Tefal отличаются, прежде всего, небольшими размерами и привлекательной ценой. Доступные модели включают в себя как традиционное устройство для фритюрницы, так и обезжиренную фритюрницу Tefal. Новинкой являются модели AntiFry, в которых для приготовления блюд используется всего ложка масла, благодаря чему блюда не теряют вкуса и однозначно становятся полезнее. Фритюрницы OleoClean Pro и Filter позволяют фильтровать масло, чтобы оно было свежим каждый раз, когда вы готовите картофель фри.
Фритюрницы DeLonghi также отличаются высоким качеством и профессиональной отделкой. Среди них можно найти модели с вращающейся корзиной, которая дополнительно крепится под определенным углом — это позволяет использовать при жарке до 50% меньше масла, так что это значительная экономия и инвестиции в здоровье. Большинство фритюрниц Delonghi также имеют инновационную систему настенного охлаждения — благодаря этому корпус не нагревается и снижается риск ожогов, это крайне безопасное решение, где есть маленькие дети.
В свою очередь, фритюрница Philips — идеальное решение для вас, если вы ищете устройство, которое будет в первую очередь универсальным. Производитель позаботился о достаточно широком диапазоне доступных температур в своих фритюрницах, благодаря чему они прекрасно подходят не только для картофеля фри, но и для других блюд. Некоторые устройства даже имеют дополнительную функцию гриля или выпечки. Более того, для вашего удобства корзина в большинстве моделей съемная и ее можно мыть в посудомоечной машине.
Компания Clatronic предлагает фритюрницы по чрезвычайно привлекательным ценам и выгодному соотношению цена-качество. Среди моделей, предлагаемых производителем, можно найти как обезжиренные фритюрницы, так и современные обезжиривающие устройства. Дополнительным преимуществом является удобный регулируемый термостат и система предотвращения выделения неприятных запахов жареного масла. Clatronic предлагает фритюрницы с широким ценовым диапазоном — вы найдете модели как от 3 000 рублей, так и до 15 000 рублей.
Также часто покупают фритюрницы ProfiCook – их особенно ценят за привлекательную цену и высокую доступность различных моделей. Самыми популярными являются обезжиренные фритюрницы, оснащенные инновационной системой циркуляции горячего воздуха, которая позволяет готовить блюда здоровым способом. Марку ProfiCook также отличают небольшие размеры устройств и качественные, эстетичные корпуса, которые идеально впишутся в интерьер вашей кухни. Позаботились и о безопасности – у большинства моделей ручка не нагревается.
Фритюрницы Zelmer также высоко ценятся среди клиентов. Их отличают прежде всего удобные дополнительные функции – такие как масломер, удобная регулировка температуры или качественный ЖК-дисплей. Большинство элементов фритюрниц Zelmer съемные, что позволяет удобно их чистить. Покупатели чаще всего выбирают фритюрницы с низким содержанием жира, которые являются идеальным компромиссом между здоровьем и хорошим вкусом.
Как работает фритюрница?
Начнем с того, что на самом деле фритюрница без масла, скорее конвекционная печь, в которой горячий воздух циркулирует вокруг продуктов в корзине. Используя не более половины столовой ложки масла, прибор подрумянит и поджарит пищу, но не так равномерно, как при жарке.
И продукты не всегда получаются с таким же сочетанием хрустящей корочки и совершенной нежности, как если бы их бросили в горячее масло. Тем не менее, этим приборам требуется не более нескольких минут для предварительного нагрева, а это означает, что картошка готовится быстрее, чем жарка во фритюре или в духовке. Кроме того, во время тестирования мы обнаружили, что эти приборы не выделяют никаких запахов при приготовлении пищи, поэтому в вашем доме никогда не будет пахнуть как в курятнике.
Как использовать аэрофритюрницу
Эти устройства просты в использовании и часто легко чистятся. Всегда сверяйтесь с инструкциями производителя, но большинство из них следует следующим основным процедурам:
1. Разогрейте перед приготовлением.
Фритюрнице нужно время, чтобы нагреться до ее использования, точно так же, как духовке или сковороде. Как правило, предварительно разогрейте прибор до 180 градусов в течение трех-пяти минут, в зависимости от размера фритюрницы.
2. Не перегружайте еду и кладите ее горизонтально.
Как и при обычной жарке, перегрузка фритюрницы не даст наилучших результатов. Добавление слишком большого количества продуктов, особенно замороженных продуктов, в корзину может привести к сырости или неравномерному приготовлению. Это также может увеличить время приготовления.
3. Переворачивайте во время жарки.
Не забудьте правильно запанировать продукты перед тем, как бросить их в фритюрницу, и обязательно переворачивайте продукты. Кроме того, следите за своей едой, пока она готовится. Это позволит вам настроить время по мере необходимости и поможет вам привыкнуть к вашему новому прибору.
4. Очистите фритюрницу, когда закончите.
Не забывайте чистить прибор после приготовления пищи, когда он остынет. Частицы пищи могут застревать в укромных уголках и трещинах, накапливаясь со временем и вызывая проблемы в будущем.
Что можно приготовить в фритюрнице?
Хорошая фритюрница также может использоваться в качестве духовки для запекания, жарки и приготовления мяса, запеканок или даже десертов. Они, конечно, ограничены по размеру и не дают здесь никаких преимуществ перед традиционной духовкой. Но если вы используете свою духовку для хранения, она, как правило, нагревает кухню, или вам часто хочется, чтобы у вас была дополнительная духовка, эти настольные приборы могут пригодиться.
Одна вещь, которую нужно знать: эти кухонные инструменты большие и имеют странную форму, поэтому они занимают много места на столе и их нелегко хранить.
Итог: если вы находите хрустящие продукты неотразимыми, но хотите избежать жира, это может быть именно то, что вы ищете.
Некоторые популярные варианты приготовления включают в себя:
- Овощи, которые вы любите жарить, такие, как картофель, брюссельская капуста, морковь и кабачки.
- Мясные блюда, такие как курица в кляре, бекон, гамбургеры и хот-доги.
- Замороженные продукты, такие как куриные наггетсы, палочки из моцареллы, картошки, луковые кольца и картофель фри.
- Выпечка, такая как пончики, оладьи и пирог с воронкой
На что еще обратить внимание при покупке фритюрницы?
Прежде чем купить фритюрницу, подумайте о своих индивидуальных потребностях. Вы можете рассмотреть следующее:
Ручной или цифровой прибор
Простейшие фритюрницы поставляются с ручными ручками, которые вы поворачиваете, чтобы установить время и температуру. Вы можете предпочесть цифровую версию, где вы нажимаете кнопки, чтобы установить программу, и можете видеть оставшееся время в цифровом виде.
Выбор предустановленных программ
Вы предпочитаете сами выбирать температуру и продолжительность приготовления или предпочитаете оставить все это на усмотрение фритюрницы Некоторые из наших фритюрниц имели до девяти предустановленных программ для популярных блюд, таких как чипсы и, как ни странно, креветки.
Скорость
Приготовление картофеля фри занимает от 17 до 30 минут, так что это может быть фактором. Некоторым моделям требуется предварительный нагрев, но только на несколько минут (намного меньше, чем в духовке).
Размер
Всегда проверяйте размер, так как вместимость сильно различается – это важно, если вы кормите большое количество людей или просто хотите пообедать на одного. Но больше не всегда лучше. Некоторые занимают больше места на кухонной поверхности, и если вы собираетесь хранить их в шкафу, проверьте размеры, некоторые из них довольно большие.
Прозрачная крышка
Некоторые модели имеют прозрачную крышку, чтобы вы могли заглянуть внутрь и убедиться, что картошка хорошо подрумянивается. С другими вы должны открыть корзину для проверки, остановив готовку. Прозрачные, как правило, являются функцией более дорогих фритюрниц, поэтому вам нужно решить, насколько это важно для вас.
Чистка
Корзину и противень необходимо мыть после использования. Некоторые из них нужно мыть вручную, а другие можно мыть в посудомоечной машине. (Основные части машины следует просто протереть тканью.)
Цены
Цены на фритюрницы сильно различаются — наши протестированные модели варьировались от 4 000 рублей до 21 000 рублей.
Как мы тестировали фритюрницы
О чем вы думаете в первую очередь, когда думаете о фритюрницах? О картошке, конечно, поэтому наш тест на домашнюю картошку фри был решающим.
Ключ к хрустящему картофелю фри заключался в том, чтобы очистить и замочить картофель в холодной воде на полчаса, чтобы удалить крахмал, прежде чем тщательно высушить.
Мы изучили руководства для каждой модели и следовали их указаниям по температуре приготовления, времени и количеству необходимого масла. Если не был указан тип масла, то использовали растительное.
Все, от размера нарезки до сорта картофеля, может иметь значение здесь, поэтому всегда полезно оценить все на полпути. Но в целях теста мы встряхивали ингредиенты только по запросу и оценивали прибор на основе его производительности.
Мы протестировали фритюрницы, используя заданные критерии, и оценили каждую из них в следующих основных областях из пяти. Среднее значение всех определяло общий звездный рейтинг, который они получили:
Качество еды
Чтобы обеспечить справедливость, мы изначально готовили картошку в каждой тестируемой фритюрнице. Мы посмотрели, насколько равномерно она «прожарилась», была ли она коричневой и хрустящей снаружи и мягкой внутри.
Простота использования
Никто не хочет прибегать к видео на YouTube, чтобы узнать, как пользоваться новым гаджетом. Мы искали фритюрницы с четкими и простыми инструкциями, чтобы достать их из коробки и приготовить ужин как можно быстрее.
Соотношение цены и качества
Некоторые из наших более дешевых фритюрниц приготовили превосходный картофель фри по доступной цене. Мы посмотрели, стоят ли фритюрницы своей цены.
Легкость очистки
Некоторые корзины фритюрниц можно мыть в посудомоечной машине или они имеют антипригарное покрытие.
Качество материалов
Мы проверили, что каждый компонент фритюрницы рассчитан на длительный срок службы и способен выдерживать регулярное использование.
Если у вас есть какие-либо вопросы, предложения для будущих обзоров или вы заметили что-либо, что изменилось в цене или доступности, свяжитесь с нами.
